Du.Jag.Vi

Det vi har i kylen och frysen måste snart ta slut innan vi flyttar så passade på att baka små söta bakelser. Väldigt enkla och väldigt goa och perfekta till midsommar eller när man får oväntat besök. 

 

2 st ägg

1 dl strösocker

½ dl hett vatten

2 dl mjöl

½ tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

Rivet citronskal

½ pressad citron

2 dl grädde

Bär

 

1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg pakplåtspapper i valfri form beroende på hur tjock du vill att bakelsen ska vara. Jag valde en 27x34 form. 
2. Vispa ägg och socker porröst och tillsätt sedan vattnet.
3. Blanda i mjölet och bakpulver och blanda till en slåt smet.
4. Tillsätt sedan vaniljsocker, citronskal och citronsaften. 
5. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Men det beror ju på vad du valde för slags form. 
6. Skär ut valfri form, jag valde små runda bitar som jag skar ut med ett glas. 
7. Vispa grädden tills den blir fast, tillsätt lite socker för lite sötare smak. 
8. Spritsa sedan grädden runt om kakan och lägg sedan bär i mitten.
9. Voila! Nu var dem klara för servering.